Les moules en vente dans le commerce proviennent soit de la pêche de moules à l’aide de bateaux spécialisés, soit de la mytiliculture. L’élevage des moules de Bouchot, comme tout élevage nécessite une bonne connaissance de la biologie de l’animal.

Tu vas découvrir comment on produit les moules de Bouchot en visitant l’élevage de la société Jacques Godefroy situé à Gouville-sur-Mer. Cette ville se trouve en Normandie dans le département de la Manche sur la côte ouest du Cotentin. Clique sur la région de France où se trouve Gouville-sur-Mer.